Aziatische culinaire trip in Brussel: Made in Asia
Enorme food court op 7-8-9 maart in Brussels Expo
BRUSSEL – Aziatisch popcultuur-festival Made in Asia brengt het beste van oosterse animatie, shows en tradities naar Brussels Expo op 7, 8 en 9 maart. Maar bovenop dat geeky feestje mag de gelukkige fan ook een heus food court verwachten, met tientallen verrassende gerechten als ode aan de Aziatische keuken.
Twintig gespecialiseerde food trucks doen op 7, 8 en 9 maart Paleis 9 van Brussels Expo geuren naar bruisende Japanse voedselmarkten, Koreaanse delicatessen en Chinese straten vol streetfood.
Deze liefdesbrief aan de gerechten van Azië is maar één manier om oosterse culturen op te snuiven op Made in Asia. De Japanse ambassade organiseert een défilé met traditionele kimono’s, de Korean Alley- en Little Asia-zones bundelen allerlei culturele tradities als kalligrafie en gezelschapsspellen, fans van Koreaanse pop wedijveren in K-Pop-danswedstrijden, beroemde Japanse animatoren en kunstenaars (van onder meer Dragon Ball en One-Punch Man) komen tekenen en signeren, en ga zo maar door.
Pokémon-singalongs, gaming-zones, bekende YouTube-gasten, cosplay-wedstrijden, fan-bijeenkomsten, het aanbod is opnieuw enorm in de 6 gevulde paleizen van Made in Asia. Wie ook maar enige affectie heeft voor het Verre Oosten, zet 7, 8 en 9 maart vast in de agenda. Tickets & info: www.madeinasia.be/nl.
Een greep uit het aanbod
Takoyaki (Japan)
Een Japanse, balvormige snack gemaakt van tarwemeel, octopus, tempura, gember en groene ui. Overgoten met een takoyaki-saus (vergelijkbaar met worcestersaus), mayonaise, groene zeesla en gedroogde bonito-vis.
- Koreaanse Corn Dog
Een populaire specialiteit in de Koreaanse straten. Deze knapperige beignet-hulsels, vaak gegarneerd met aardappel of andere chapelure, huizen een zelf te bepalen mix van zachte worst en kaas.
- Banh Mi (Vietnam)
Een Vietnamees broodje met paté, sriracha-mayonaise, speciale kruiden, ingelegde groenten en vaak nog buikspek.
- Ramen (Japan)
De klassieke noedelsoep, tot in de perfectie geserveerd. Gun je mond de geneugten van umami door deze pittige tonkotsu-bouillon, dungesneden en dikgesneden buikspek, kimchi en groenten-toppings - afgewerkt met een gemarineerd ei.
- Onigiri (Japan)
Zin in een snelle snack voor onderweg, terwijl je Made in Asia ontdekt? Kies dan voor deze rijstbal gevuld met tonijn, in een jasje van gedroogd zeewier. Een ware klassieker.
Anthony Audenaerd
Emile Vermote